台南幾乎是近年來許多台灣人一致同意的美食聖地，而最近除了傳統老店，越來越多具有台南特色的美食、將古都的“古”融入大受年輕人歡迎的文青風。雖然在安排台南住宿的時候，會因為自身需求安排五星級飯店或是古色古香的老屋改建民宿。
在美食方面，我們就想全都選擇。畢竟來到台南絕對不能隨便安排的就是食物，雖然台南很少有雷，但因為台南有太多大受歡迎的小吃，讓你無法覺得隨便吃吃就好。
也因此我們為各位精挑細選了以下店家，有鹹食也有甜品、有小點也有正餐。
如果你即將要去台南旅遊、又或者你現在人就在台南，絕對不能錯過這篇美食大推薦台南篇！
一起來看看吧
台南必吃美食：傳統小吃經典鹹食
七誠米粿
地址：700台南市中西區國華街三段105號
營業時間：07:30-15:00
對於南部朋友而言這是一個再正常不過的傳統早餐選擇之一，不過這可能是許多非南部或外地來的旅人從沒吃過的食物。七誠米粿是我們這次的米粿店家代表。米粿乍看有點像蘿蔔糕，口感卻截然不同，七誠的米粿外皮吃起來黃金酥脆、咬下去後隨之而來是竄出來的米香及鬆軟的口感，加上獨特醬汁跟辣醬十分開胃，幾乎可以榮登我們本次認為必吃的小吃之一。
必吃建議：招牌米粿、米粿羹
上舜碗粿
地址：700台南市中西區開山路9號
營業時間：07:30-16:00 (週三公休)
到台南必吃的美食中，碗粿幾乎都會被放在口袋清單。上舜碗粿雖然不如國華街那幾家這麼有名，但是是我們也十分推薦的。好吃的碗粿除了要有微微的彈牙感，醬汁的甜鹹感又要能融合進碗粿的米香及蛋香、不能太過搶戲。上舜完全符合上述條件，也讓我們在結束台南行後，會默默開始想念的傳統小吃。如果你已經吃過富盛號或一味品，不妨來試試這間上舜碗粿。
必吃建議：碗粿、魚羹
阿娟肉粽魯麵
地址：700台南市中西區國華街三段87號
營業時間：10:30-15:00 (週日公休)
阿娟一開始完全不在我們這次評比清單中，吃完七誠路過時卻發現阿娟排了很多人、排的還幾乎是本地人，決定買一顆肉粽試試看。我們對粽子沒有特別偏好，但這顆純樸的南部肉粽卻讓人難忘。中規中矩的放了不少花生跟一兩塊入口即化的五花肉，豬油完美融入糯米中散發出自然的甜味，口味雖然樸實卻是到現在都還記得的味道。我們發現很多在地人買的是芋頭粥，也推薦大家可以嘗嘗看
必吃建議：肉粽、芋頭粥
鼎富發豬油拌飯
地址：700台南市中西區大德街38號
營業時間：10:30-19:30
與其說在小巷弄裡面的鼎富發是傳統小吃，我們更覺得它是文青小吃。豬油拌飯是裡面的唯一主角，其他都是配角，豬油配上獨特醬油拌在飯裡已經是很多人讚不絕口的復古口味，配上脆脆的油蔥酥再加上生雞蛋均勻攪拌在每一粒飯中，讓口感多了一層濃郁的蛋香。吃完真的會有大大的滿足感，即使是飯量不多的朋友都可能因為這碗豬油拌飯的口感層次豐富而一掃而空。價格相對平實又吃得飽，算是現在年輕人最常朝聖的復古小吃之一。
必吃建議：生蛋黃豬油拌飯
阿龍意麵
地址：700台南市中西區府前路一段60號
營業時間：10:30-20:20 (週四公休）
阿龍的意麵也跟阿龍的店面招牌一樣，很不顯眼，我們經過阿龍時一度以為他沒開。而它的麵端上來時我們乍看還以為就是一碗到處都找得到的意麵。沒想到的是，阿龍的意麵軟硬適中帶點彈性、還有原味、菠菜、牛蒡三種麵條口味可以選擇，微卷的意麵麵條把精心調配的滷肉或醬汁一起撈入口中，一切看似普通的說明卻讓我們邊吃邊驚嘆，算是我們認為相見恨晚的超美味正餐代表，也是我們絕對會再訪的店家之一。
必吃建議：麻將乾麵、菠菜乾麵、乾餛飩。(記得跟老闆要辣椒)
黃家鱔魚意麵
地址：700台南市中西區民權路三段46號
營業時間：16:00-00:00
跟阿龍不一樣的是，黃家鱔魚意麵的麵比較像是鍋燒意麵的那種。鱔魚意麵也算是台南人的特產，這間在水仙宮附近的鱔魚意麵也算是頗多在地人的愛。鱔魚魚味頗重可能不是所有人都敢吃，我們推薦的乾炒鱔魚意麵，除了店家加了不少糖、黑醋及他們特有的醬汁，也因為大火快炒產生的鍋氣、吃起來甜甜帶點黑醋味，也算是一道口味獨特的在地料理
必吃建議：乾炒鱔魚意麵
水仙宮粽葉米糕
地址：700台南市中西區民權路三段44號
營業時間：16:00-00:30 (週三公休)
位於黃家鱔魚意麵正旁邊，在同一個店面裡面，水仙宮米糕也是不少人的心頭好。經典的米糕配上裡面還有一塊一塊肥肉的滷汁、魚鬆及小黃瓜，口味意外清爽。肥肉本身豬皮居多，一塊豬皮配一口油飯、順便扒入一口魚鬆，口感層次頗為豐富，如果覺得肥肉有點膩、或是魚鬆吃了有點乾，就可以配上一片醃製、酸酸甜甜的小黃瓜，算是一道來台南必吃的經典料理
必吃建議：米糕
石頭鄉燜烤香味玉米
地址：700台南市中西區保安路98號
營業時間：13:30-21:30
台南有兩間很有名的烤玉米，其中一家是石頭鄉。也因為烤玉米的時間較久，建議可以先到攤位去取號碼牌，老闆會跟你說大概要等多久，時間到再回來付款取餐即可。石頭鄉的玉米十分新鮮香甜，就算沒有刷醬上去，可能都會覺得單吃也不錯的玉米品質。可惜的是，我們認為醬沒有完全滲入到玉米中、吃起來比較像是醬跟玉米是分離的，不過這就因個人喜好而不同了。
必吃建議：招牌沙茶玉米
美食甜點冰品飲料推薦
双生綠豆沙牛奶
地址：700台南市中西區民族路二段281號
營業時間：11:00-18:00 (六日公休)
如果你以為綠豆沙牛奶喝起來都差不多，可能是你沒喝過双生。每到了連續假日，双生總是大排長龍，原因在於它的綠豆沙牛奶真材實料。綠豆沙是很扎實的新鮮綠豆、而不是加了很多冰塊跟糖份去調和而成，而雙生綠豆沙的糖份很低卻綠豆味十足，加了鮮奶之後則多了一層濃厚的奶香味，當然，這些都是天然食材製作而成、真材實料應該就是双生有許多死忠鐵粉的原因了。而不喜歡綠豆沙的朋友，它的紅茶牛奶也是蠻多人的愛喔。雙生是我們認為台南旅行必喝飲品之一
必吃建議：綠豆沙牛奶、紅茶牛奶
宣福居紅茶
地址：700台南市中西區民生路二段125號
營業時間：14:30-22:30
通常如果一家店賣的產品不超過三個，那這家店一定對自己的商品有足夠的自信。即使只有紅茶跟鮮奶紅茶兩種選項，宣福居卻從開店到打烊都是排隊人潮。古早味製作的紅茶作為基底是大家公認好喝的，配上鮮奶後更可以帶出紅茶本身的茶香。不過要注意的是對於多數非台南人而言它的半糖喝起來像全糖一樣，所以不嗜甜的旅人們可能要點個無糖或嗜
必喝建議：鮮奶紅茶
茶之魔手
地址：門市資訊 https://www.teamagichand.com.tw/store/
營業時間：依各店為主
專屬於台灣中南部的手搖飲之一，就是起源於台南。到了台南一定要來嚐嚐看，不過不少人覺得沒有什麼特別厲害之處。我們自己喝的感受是，一開始的確不會有什麼驚艷感，不過非常“耐喝”，屬於越喝越順口的茶葉香。後來在地旅友強力推薦如果愛喝無糖茶的話，可以點山楂烏龍或是青梅青茶，是在地人大家心照不宣的必點菜單。
必喝建議：山楂烏龍
林家白糖粿
地址：700台南市中西區友愛街213號之2號
營業時間：11:30-19:30
到了台南一定要吃的傳統點心之一就是白糖粿。雖然不確定林家白糖粿為什麼是在眾多白糖粿攤中脫穎而出，不過用糯米糰下去炸出來的外酥內彈口感，除了默默在口中散出的米香搭配白糖或花生糖粉，就是有種獨特的香氣，而林家則把這樣的層次做得很不錯，也算是到台南必吃的小甜點之一
必吃建議：招牌白糖粿
八寶彬圓仔惠
地址：700台南市中西區國華街二段99號
營業時間：09:00-22:00 (週一公休)
圓仔惠有點屬於對我們而言偏甜的冰品。即使如此仍然獲得我們強力推薦，原因是真的已經很久沒吃到如此古早味的冰品了(現在更多的是古早味裝潢，但口味還是改得更為文青味)。除了大多數旅友都有推的招牌湯圓很Q很香，芋頭、各種豆類、冰糖蓮子都是我們推薦必點的。或許沒什麼雷最大的原因，是料吃起來很新鮮、也吃得出來那些料店家自己熬煮的，並非是外面買現成的。
必吃建議：冰糖蓮子、芋頭、豆類
央米紅豆餅
地址：700台南市中西區國華街二段134號
營業時間：11:30-19:00
不少朋友推薦我們央米紅豆餅，經過的時候沒有排隊人潮，但也可能是這樣的原因，吃的時候已經有點冷掉，也因為這樣餅皮已經有點受潮軟掉，比起想像中車輪餅的有點酥脆口感的外皮，央米的紅豆餅更像是雞蛋糕或是銅鑼燒的外皮，裡面的料算是飽滿、不甜但吃得到食材的甜味，因為距離圓仔會很近，也算是一個可以帶著邊走邊吃的輕食。
必吃建議：紅豆奶油口味
芳苑冰棒
地址：700台南市中西區開山路6號
營業時間：10:00-21:30
冰棒一直都是夏天不可或缺的冰品選項之一，一支拿了就走，比起其他冰品更為便利。芳苑的店面小小的、有點舊舊但很乾淨、也有絡繹不絕的在地客人一買就是一大包。他有很多口味，我們本次只品嚐了花生牛奶及紅豆口味，即使是最普通的口味，都十分濃郁，但對某些人而言或許會有點偏甜。如果喜歡特別口味的，則或許可以嘗試看看蛋黃堅果
必吃建議：花生牛奶、蛋黃堅果
太陽牌冰品(紅豆牛奶霜)
地址：700台南市中西區民權路一段41號
營業時間：10:00-21:30
可能很多人不理解這裡的“霜”是什麼意思，其實簡單的說就是“綿綿冰”。紅豆牛奶的濃醇是我們對太陽牌最深的印象，而甜則是第二個，所以大概三顆紅豆就可以配上一大口的綿綿冰。雖然如此，我們給太陽牌的評價仍然不錯，雖然對我們而言紅豆加上煉乳的確偏甜，不過整體的口味搭配仍然讓我們頗有印象，我們認為這是一間雖然沒有十足特色、但時不時會有點想回味的懷舊小店。
必吃建議：紅豆牛奶霜
侘茶Wa Bi Cha 台南創始店
地址：700台南市中西區國華街三段72號
營業時間：09:00-18:00
侘茶就位在阿娟肉粽魯麵的對面，他一開始不在我們的名單中，喝了卻意外喜歡，查了一下也才發現原來蠻多人是跟我們一樣路過買了發現意外不錯的。“茶味”是我們認為侘茶最大的特色，雖然有人說茶的味道不夠濃，但我們覺得能夠喝得出來是用真的茶葉泡出來的、而且有茶葉自然的甜味已經很難得，因此我們還是頗為推薦囉
必喝建議：各種原味茶類
茶工業
地址：700台南市中西區南門路5號
營業時間：09:00-21:00
我們知道現在現點現泡的手搖飲越來越多，但能夠現點現萃現泡、還可以賣25-30元一杯大杯的，我們倒是比較少見，茶工業就是其中一家。我們這次試了一杯招牌純茶紅烏龍以及茶花綠茶。跟其他家茶味會忽然衝出來的店家相比，茶工業的茶更多的是溫順的口感，茶的香味一開始喝淡淡的，茶味感較小，但吞進去之後茶香會在口腔裡慢慢散開，雖然不確定是不是因為選用茶葉的因素或是萃取的方式，不過也算是一間經過值得一試的店
必喝建議：紅烏龍
